Queijo de cabra curado
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Portugal, Fundão
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Características técnicas
- Tipo de leiteLeite de cabra
Inscrição
É um queijo curado, de pasta semi-dura a dura, com poucos ou nenhuns olhos pequenos e irregulares distribuídos na massa, de cor branca-mate; forma cilíndrica, regular, com bordos defenidos, um diâmetro de 12cm e altura de 5cm; a crosta dura, inteira, bem formada, lisa, de cor amarelo torrado; sabor e aroma acentuado.
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Queijo de cabra curado
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